给宝宝添加鱼肉不妨试试这个方法,加了它还补钙呢!

2017-06-27 00:18:33
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几乎每个宝宝对这种小香肠都是毫无抵抗力,喜欢的不得了!它可以用来煮粥煮面、甚至是用来炒菜配饭,搭配各种辅食都有滋有味

自从之前多次做过自制牛肉肠,家里小朋友现在看到各种市售香肠火腿都不会心动了,因为老妈子在家里自制的就可以满足他,让我无比欣慰!

给宝宝添加鱼肉不妨试试这个方法,加了它还补钙呢!

“妈妈是超人”只有你自己想不到,没有你自己做不到的事情。你可能也没想过你竟然连香肠都会做了!可以一次多做一点冷冻保存,吃的时候拿出来,省时省力。

今天我做的是芝士鱼肠,还可以补钙补脑,步骤我写的很详细!

其实香肠制作过程很简单,而且口感非常软嫩宝宝也很容易咀嚼,拿到手里都会大口大口的吃起来,也能锻炼咀嚼能力和手指协调能力,最重要的是吃得放心。

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辅食小贴士

1、我这次用的鱼肉,你还可以用不同的肉类来替换,比如猪肉、鸡肉、牛肉、鳕鱼肉、虾肉,会有完全不同的口感和营养。

2、如果家里没有芝士、豌豆,可以添加宝宝喜欢的其他食材,比如玉米、胡萝卜都可以,也可以不放。

3、做好之后放到密封罐里,在冰箱里冷冻保存,一次不要做太多,可以保存3个月都没有问题。

步 骤

给宝宝添加鱼肉不妨试试这个方法,加了它还补钙呢!

参考月龄:12个月以上

食材准备:龙利鱼300g、豌豆30g、芝士15g、淀粉40g、鸡蛋1个、柠檬半个

烹饪时间:40分钟

难度分析:初级

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1. 水开后,放入豌豆焯水2分钟。

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2. 豌豆去皮。

豌豆皮不好消化,所以给宝宝吃,最好把皮去掉。

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3. 龙利鱼切块。

给宝宝吃鱼,一定要很仔细地将鱼刺挑出来,龙利鱼的鱼刺还算是比较少的,注意没有大刺儿就可以了。

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4. 柠檬切片。

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5. 平铺在鱼身上,腌制20分钟。

用柠檬片腌制20分钟左右,因为龙利鱼肉会有一点腥,用柠檬片来去腥。

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6. 芝士切小块。

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7. 龙利鱼块和芝士放入料理机中。

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8. 一起打成泥。

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9. 倒入碗中,加入鸡蛋或蛋清。

这里可以只用蛋清,蛋液一定不要放太多了,否则太稀不容易成型!可以一点一点加,边加蛋清边搅拌,搅拌上劲儿粘稠就可以了。

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10. 倒入淀粉,用筷子搅拌均匀。

加少许的玉米淀粉,是为了让鱼肠更容易成型,多搅打一会,鱼泥上劲才能更好的成型,但是宝宝吃也不用太劲道,软软的也很好。

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11. 加入豌豆,继续搅拌。

搅拌好的鱼肉泥太干的话,口感会很硬,但是如果太稀的话,锡纸卷的时候又不好卷。所以,宝妈们可以参考一下我清单中的比例,掌握一下浓稠度。

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12. 鱼泥倒入裱花袋中。

找一个深一点容器(杯子、罐子、啥都行),把裱花袋撑开,这样再往裱花袋里添加鱼泥,就很方便干净完美!忍不住想给万能的裱花袋点个赞!

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13. 锡纸裁剪至合适大小。

家里如果没有准备锡纸,不要紧可以把调好的肉馅放入其他器皿中,蒸好直接切小块,参考午餐肉的做法,一样可以的。

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14. 裱花袋剪小口。

因为鱼泥里有豌豆,所以裱花袋的口大小要能挤出豌豆。粗细可以根据你的喜好,随意调整的。

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15. 鱼泥挤到锡纸一侧。

放在一侧,等一下卷的时候,比较好操作。

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16. 两手向内卷起。

鱼肉泥比较软,所以卷的时候可以轻一点,最好卷的圆一些,这样蒸熟之后颜值超高。

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17. 两头旋转至鱼肠紧实。

不用太纠结能不能让鱼肉更紧致,先用锡纸卷出你喜欢的粗细就可以了。

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18.放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

鱼肠粗一点蒸的时间稍微长一些,细一点蒸的时间可以稍短一些,宝妈们一定要根据实际情况把握好时间,不确定熟没熟,可以时间差不多的时候,拿出来一根瞧一瞧,打开尝尝,确认下。

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19. 出锅,晾凉后撕掉锡纸。

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蒸好后,就可以将锡纸剥去,切成片或者直接拿在手里,就可以吃啦,味道绝对不比市售的差哦!

Hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!

我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!

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